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第650章 府南菜（第2页）

亩剁椒，自然做不成剁椒鱼头。

丁寒没有多想，出门便直奔李远山家。

李远山是个狂热的府南菜拥趸者。而且，他善于亲自动手制作剁椒。丁寒曾在他家尝过李远山亲自泡制的一坛剁椒，他感觉比自己妈做得要地道美味得多。

听说丁寒要剁椒，李远山二话不说，当即吩咐李小影去抱了一个小坛子剁椒出来。

丁寒连忙说道：“要不了那么多。我只要一小碗就够了。”

李远山含笑道：“没事。你把这一坛都拿去。免得下次需要时，找不到。再说，我这里还有很多。”

丁寒便不客气了，抱了坛子就要走。

李小影喊住他问道：“小爷爷，你今天亲自下厨，是要做饭给乔麦姐吃吗？”

丁寒笑笑道：“是啊。乔麦她最喜欢吃我们府南菜。她说过，燕京的府南菜一点都不地道。”

“我也要吃。”李小影撒娇道：“小爷爷，我也想去你家吃饭。”

话一出口，便被李远山呵斥住了，“你个小娃娃，凑什么热闹啊？你想吃剁椒鱼头，爷爷带你去饭店吃就行了。”

李小影不满道：“我就不想去外面吃。我就想尝尝小爷爷的手艺。”

丁寒不得不客气回应她道：“小影啊，你真想吃，等下我叫你。不过，你可不能嫌弃我的手艺不好啊。”

李小影一听丁寒答应了，顿时眉开眼笑。

她得意地说道：“我就说吧，小爷爷还是懂别人的。小爷爷啊，哪怕你做的菜咸得死一头牛，我也愿意吃。”

有了剁椒，做剁椒鱼头就万事俱备了。

本来，他买了鱼头后，没打算再买鳝鱼的。毕竟，鳝鱼也是鱼，一桌菜上两个同品类的菜，似乎差那么一点意思。

但他最后还是买了鳝鱼。他知道乔麦对爆炒鳝鱼的热爱，一点不比她热爱剁椒鱼头差。

爆炒鳝鱼，需要将鳝鱼切成小段。配上姜蒜，特别不能少了小米辣。

配菜弄好，丁寒便准备上楼去叫乔麦。

府南菜有一个最大的不同之处。那就是必须是现炒现吃。这样吃，咸辣鲜香一个味也跑不了。若是菜冷了再吃，味道至少差上一半还不止。

这大概就是人们常说的“趁热吃”的缘由。

他解开围裙，洗干净手，正要转身上楼。猛然便被一个人从后面把自己抱住了。

丁寒先是吓了一跳，以为是李小影故伎重演。直到低头看清了抱自己的手指上的戒指，才知道是乔麦。