张汉卿开口打趣道,“修合,我都打听了,你是这福聚德的常客。今晚咱们吃什么,你看给安排安排?”
“哈哈”
白敬业一笑,“要说这福聚德一是菜好,用的都是真东西,二呢,就是人好。”
他往旁边一招呼,“常头!咱们少帅要考考我,今晚你怎么安排?可不能让我丢了人。”
他这一出就跟纨绔子弟似的,丝毫没有北大演讲时的那种光辉形象。
冯庸在旁嗑着瓜子,眯起眼睛直乐,他心想这个白修合还真有点意思。
常贵一听这是少帅?!
心里直翻腾,但面上依旧是这份风轻云淡。
北平最出名的堂头,这份养气的功夫还是有的。
他拱手作了一圈揖,笑道,“各位爷能来姆们小店,是小店的荣幸,您看看我这么安排成不成…”
常贵思考片刻后唱出菜名,“今天是四位爷,咱们小碟大盘十六菜,讲究个四季兴旺!”
“拌鸭掌七寸、七寸糟鸭片
炸瓜枣七寸、七寸糟溜鱼片
烩什锦丁中碗、中碗烩四喜大扁
黄焖翅子一斤、葱烧海参一斤、干烧活鳜鱼两尾外加一大盘香酥鸡,这叫吉庆有余!
……
进门的点心、压桌碟
最后两只烧鸭子,配上解腻的葱丝、清口的山楂黄瓜条。
老虎酱外加一碟沾鸭皮的绵白糖!”
“好!”
这套活计使完,众人都鼓掌叫好。
张汉卿拍的最响,冲着徐承业一努嘴,“好活,赏!”
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