凝雪撒娇的对常二郎说:“二郎什么时候可以让奴家尝尝那些美味。”
常二郎想着这里冰湖里的淡水鱼因为生长在冷水。
肉质紧致而香甜,把杭州的西湖醋鱼改良之后,可以做成辣的味道。
常二郎吃不惯太甜的鱼,而做成咸甜微辣口,鱼肉却炸的酥脆,吸满了料汁。
更加美味下饭,配上北方的米饭,那味道叫一个绝味……
就跟有感应一样,刀疤酋长让人送来了从冰湖里打捞的活蹦乱跳的鲤鱼。
正好给常二郎一个大展身手的机会。
他熟练的如庖丁解牛一般剔除主要的鱼骨……
很轻巧的,就在鱼肉身上切出各种纹路,做出他想要的造型。
看着鱼肉在他手中似连却又要断掉的样子。
大锅起油。
适合的温度,常二郎拿筷子试了一下油温起泡的情况。
滋啦一声鱼肉下锅,不一会就呈现出酥脆的金黄色。
那鱼肉因为油温而定型,像极了在鲤鱼跳龙门的翻腾感。
常二郎将鱼捞出来,控干了多余的油份,开始重新起锅烧油,熬制自己的秘制酱料。
酱料没出锅,香味已经远飘了整个院子……
所有的小厮丫鬟都站住,使劲用鼻子呼吸……
想多吸几口这美妙的香气。
他们窃窃私语:“今天早上那个凝雪姑娘在厨房忙活,香味就扑鼻,这如今这个味道太诱人了。也不知道做的是什么……”
凝雪看着常二郎往锅里加了一种酱料。
凝雪好奇的问道,“这是什么?一下锅就好香……”
常二郎这个资深大厨露出得意的微笑:“此物是我千里迢迢寻来的,名为郫县豆瓣酱,做红油的菜甚是好吃,此地严寒更需要多吃一点辣味才能驱寒……”
凝雪本身就很擅长做菜。
常二郎现在对她,大有一种大厨过招的感觉。