第三个,第四个。
到第五个的时候,那土豆终于切出了均匀的形状。
“成了成了!”大婶一拍大腿,“这丫头手稳,看你这样应该是练体育的吧?”
苏小柔愣了一下,“婶儿,您咋知道我练体育?”
“你这身材,还有这劲一看就是练过。”大婶笑呵呵的,“你婶子我年轻时还是县队的呢!”
苏小柔眼睛一亮,立马凑过去讨教了。
案板另一头,刘猛和宋远比赛切肉,俩人较着劲,案板剁得咚咚响。
“宋远你慢点!肉都剁飞了!”
“我这是刀工,你懂什么!”
“你那叫刀工?咱要的是肉片!等会,你别给人家菜墩子剁了!”
厨房里笑成一团。
六口大铁锅同时开火。
第一口锅里下了五花肉。
煸出金黄的油花,葱姜蒜一爆香,肉香扑鼻。
第二口锅炖上了活鱼。
奶白色的汤翻滚着,鲜味儿直往人鼻子里钻。
林育才站在最中间那口锅前,亲自掌勺。
锅铲翻飞,动作干净利落。
虽说他比不上周大厨,但做点家常菜还是手拿把掐。
更何况,他还特意请教了周大海。
这手里攥着的,就是周大厨写的大锅菜火候把控。
“校长,大锅菜和小灶不一样。”
“量大,火候要压得住,下料顺序错了就全完了。”
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