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第59章 炸油条的技术想学吗？【求追读】（第2页）

“志才，咱家要不要上卤海带？”

“暂时不用，等天冷买不到猪皮，再上也不迟，到时候跟建设叔的卤海带打出差异，咱卖麻辣海带，比较契合冬天。”

第二天一早，刘志才帮老爹出摊时，同村三个交了学费的学员也到了……想学打烧饼卖钱，早睡早起是必须的，不能偷懒。

刘志才骑车来到集贸市场，开始了新一天的摆摊。

今天还要去医科大学送吃的，刘志才没敢多卖，一百五十斤酱香饼，卖完就开始给林医生做水煎包，送完还得回来买猪皮，争取六点之前到家教张建设炸辣椒油。

行程排得很满，需要做好统筹。

老曹端着簸箕忙着挑选芝麻里的土坷垃，见刘志才来了，连忙问道：

“小刘，今天的早饭吃什么？我提前把菜买好。”

刘志才说道：

“弄点米泡上，做皮蛋瘦肉粥吧。”

老曹一愣：

“啥玩意儿？皮蛋瘦肉粥？那不是广州酒家的镇店招牌吗？这个你也会做啊？”

广州酒家是郑州唯一一家高档粤菜酒楼，九十年代改成了广州大酒店，一直以正宗老牌粤菜著称。

刘志才笑道：

“略懂一二，你买五毛钱的瘦肉，两个皮蛋就行了。”

老田这里就有大米，现在就能泡上，至于皮蛋瘦肉粥所需的其它配料，刘志才的摊位上也有，比如姜末、香葱，都是现成的。

老曹一听，决定现在就去买，免得耽搁吃饭……广州酒家的镇店招牌也能做，大家今天有口福了！

很快，瘦肉买来，刘志才忙里偷闲切成肉末，用姜末酱油等调味品抓拌均匀，盖着放在一边，将老田送来的大米，泡在水盆里。

一切准备就绪，开始忙正事儿——卖酱香饼。

上午九点，老钱的摊位闲了下来，赶紧把油锅端在一边，架上铝锅开始熬粥。

刘志才隔着一条街提醒道：

“熬的时候记得往锅里加点食用油，那样米粒的口感更好。”

老钱答应一声，从油锅里舀了点热油倒进了锅里，老曹凑过来说道：

“喝了半辈子米汤，没想到还有这种讲究。”

老钱笑道：

“就连公家人老吴都说小刘是个讲究人，更别说咱们了，不过小刘说皮蛋瘦肉粥做起来挺简单的，我得跟着学一学，等俺闺女回家，给她露一手。”

老钱的闺女在商城路的皮鞋厂上班，一个月才回家一趟，经常抱怨伙食差，所以每次回家，老钱都会大张旗鼓的给闺女做好吃的。

很快，米粥烧开，刘志才把皮蛋切碎，让老钱倒进锅里继续熬煮。