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第1331章 宋岳的信念（第2页）

不论大家愿意不愿意承认，科技的发展，从某种程度上来说，让很多菜品都消失了。

这对于厨师的厨艺来说，究竟是进步还是退步呢？

很多高端的菜品消失不见，老味道因为做法太复杂，也都慢慢被淘汰了。

大部分菜品，都追求短平快。

同一道菜，为了更快更批量化的出餐，味道会一变再变。

食材的选用，也变得越来越差。

“不知道是现在的人太浮躁，还是都追求金钱，许多老牌餐厅，是真的干不下去了。”

一位看起来文质彬彬，带着金丝眼镜的领导，摇了摇头。

“我觉得不是人们变浮躁了，而是更多的人，有发出声音的资格了。”

“为了满足更多人的幸福，很多事情必须做出妥协。”

宋岳说出了自己的观点，让几位领导都为之一愣。

包括秦墨风在内，几位领导都很快明白了宋岳的意思和想法。

确实，就像是宋岳说的一样。

时代的发展，让少数人的幸福，变成了多数人的幸福。

在这个过程中，必须要付出代价。

就拿这些国宴大厨做的菜为例。

现在的这些大厨，比起清朝时期的御厨，厨艺大概率是下降了不少。

因为没有那么多珍贵的食材给他们用，并且做菜的压力都下降了不少。

以前给皇帝做菜，做的不满意，那可是真有可能掉脑袋。

现在要求就没那么高了，只要符合口味就可以。

在以前的旧社会，大饭店很少，普通人也根本吃不起那些大饭店，那些知名厨师做的菜。

毕竟这些菜，价格基本都很昂贵，食材稀少，制作手法复杂。

来到了现代社会，虽然比起曾经的那些御厨名厨，普通厨师做菜的味道确实差了。

但现在厨师的数量，是曾经厨师的无数倍。

并且这些厨师，把菜品改进了之后，也确实让更多人，吃上了没事。

当一件事，从少数人的享受，变成更多人的享受，变得更容易被大众接受，就必然会发生变化。

很多菜确实味道变了，没有曾经那么好吃，但出餐的速度和价格，也都确实更低了。